３月後半に入りました。桜もちらほら咲き始めてきましたね。レアチーズケーキは、原材料クリームチーズ、生クリーム、砂糖などを混ぜて冷やし固めたケーキです。ベイクドチーズケーキやスフレチーズケー…
フロランタンは35年前のコラソン創業当時から人気の焼菓子です。フロランタンは、サブレ生地にキャラメルでコーティングしたアーモンドを乗せたフランスの焼き菓子です。カリカリとした食感とキャラメル…
ダックワーズについてです。ダックワーズは、フランス南西部にあるダクスという街の名前を由来とする、アーモンドの香ばしい風味と、サクサクとした軽い食感、そしてふんわりとした優しい口当たりが特徴…
ロールケーキは、老若男女問わず愛される人気のケーキです。スポンジケーキにクリームやフルーツを巻き込んで作るシンプルなケーキですが、そのバリエーションは無限大です。コラソンのロールケーキは、4…
コラソンのアルデショワは、フランスのアルデッシュ地方で伝統的に作られている栗のケーキをアレンジして作っています。濃厚なマロンペーストを使って、栗が贅沢に丸ごと入ったケーキです。ラム酒も効い…
チュイールは、アーモンド粉、砂糖、卵白で作った薄い、サクサクしたクッキーです。さまざまなデザートに使用できます。チュイールは17世紀にフランスで始まったお菓子です。チュイールの名前はフランス…
フィナンシェは、アーモンドパウダー、卵白、砂糖、バターで作られたフランスのお菓子です。小さな金塊のような形をしているのが特徴です。外側はカリッと、内側はふんわりとした食感で、アーモンドの風…
モンブランは、栗のペースト、ホイップクリーム、メレンゲで作られるフランスのデザートです。モンブランの頂上を模した円錐形に盛り付けられることが多く、その名もモンブランに由来しています。コラソ…
2月から４月にかけて焼き菓子が人気です。卒業などのイベントが多いからかもしれません。焼き菓子詰め合わせは、あらゆる機会に喜ばれるギフトです。さまざまな種類からお選びいただけますので、ご予算や…
シュークリームはフランス発祥のお菓子です。フランス語では「シュー・ア・ラ・クレーム」と呼ばれ、「シュー」はキャベツ、「クリーム」はクリームという意味です。シュークリームの起源は16世紀にまで…